Mise en place de 4 cuves fibre de décantation de 300 hl et de 12 cuves fibre de 500 hl avec plateforme inox.
Le site est équipé d’une mise à température des moûts avec un échangeur multi-tubulaire ainsi qu’une de maîtrise thermique avec réseau inox par le bas et serpentins immergés. Les fermentations sont controlées avec notre système Vinitherm.
