En association avec son partenaire KREYER, VITIDIRECT met en place pour les prochaines
vendanges 2 installations pilote pour expérimenter cette nouvelle technologie en Charentes.
VININFO, c'est le nom de ce nouveau concept de gestion de cave permettant à partir d'un logiciel
de contrôler totalement le process d'élaboration d'un vin.
Avec VININFO, vous pouvez faire tous les contrôles suivants:
- pilotage des pompes et du refroidisseur
- contrôle de la température des cuves
- contrôle des émissions de CO2
- remontage par pompe temporisée
- contrôle hygrométrique de la cave
- pratique de la micro/macro oxygénation
- archivage et traçabilité de tout le process de fermentation
